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油条是两根不是一根的实际原因
时间:[2017-08-09]    浏览量:588

记者咨询一位资深炸油条的师傅,师傅说,两根面中间有空气,下到油锅里一炸,中间的空气迅速膨胀,这样炸出来的油条才能膨胀起来,如果只是一根面,是无法膨胀起来的?蒲У解析是,油温较高时,接触油的表面迅速定型阻止膨胀,而两根油条中间柔软未定型的接触面不断向外膨胀变大,两根油条并在一起膨胀效果会更好。 

当然还有网友推测,主要是“一根油条太寂寞了,要让它们都成双成对”。

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